残暑の厳しい日本では、秋に入っても高温多湿の気候が続くため、食中毒が流行しやすい傾向にあります。今回は、秋の食中毒の代表的な原因菌と予防対策について解説します。
乳酸菌は発酵食品に含まれる善玉菌です。この記事では、乳酸菌の基礎知識として乳酸菌の種類とそれぞれの特徴について解説します。
夏バテなどの不調は、栄養バランスの乱れが原因になる場合があります。この記事では、夏に不足しやすい栄養について、おすすめの摂取方法もあわせて解説します。
今回のコラムでは、高脂血症対策におすすめのレシピをご紹介します。
アイス、ゼリー、かき氷など、夏限定のスイーツを楽しみにしている方もいらっしゃると思いますが、糖類（砂糖などの単糖類、二糖類）の摂り過ぎには注意したいものです。この記事では、夏に甘いものが欲しくなる理由と糖類の摂り過ぎを防ぐコツをご紹介します。
効率の良い筋力トレーニング（筋トレ）と筋肉の発達のためには、適切な炭水化物の摂取が大切です。この記事では、運動時における炭水化物の役割と摂取方法について解説します。
食事中にむせやすくなったのは、嚥下障がいの兆候かもしれません。嚥下障がいは誤嚥性肺炎の原因になるため注意が必要です。この記事では、むせやすくなる原因と嚥下障がいの兆候、おすすめの対処法をご紹介します。
今回のコラムでは、免疫力アップにおすすめのレシピをご紹介します。
お酒にはコミュニケーションの円滑化やストレス解消に役立つメリットがありますが、健康面への懸念もあります。この記事では、健康的にお酒を楽しむために役立つ「お酒の影響と適量の目安」について解説します。
年齢を重ねると、骨折などをきっかけに寝たきりになったり、食欲や噛む力が低下して低栄養状態になったりするリスクが高まります。寝たきりや低栄養は認知症の原因になるため注意が必要です。この記事では、低栄養を防ぐために注意したい高齢者の食事のポイントについて解説します。
ハーブ（Herb）の語源は、ラテン語で草を意味するHerba（ヘルバ）に由来しています。昔から利用されていたハーブですが、薬用として使われてきたものから、乾燥させてお茶として利用したり、お酒に浸けてリキュールとして使ったりすることもあります。また、料理のアクセントとして、肉や魚などの食材の臭み消しや、品種によっては防腐剤の働きをしてくれるものもあります。
最近、「糖類ゼロ」や「糖類オフ」と書かれているさまざまな商品を見かけるようになりました。 体重が気になったり、ダイエットのために糖質制限を行う方も多くいます。糖質と糖類は一見同じように聞こえますが、実際には異なります。ここでは、糖質と糖類の違い、更に糖類の表示について説明していきます。
最近のコンビニエンスストアやスーパーは、弁当や惣菜の品揃えが豊富です。簡単に利用できるため、日常の食事に利用している方も多いのではないでしょうか？ 食事は毎日のことだからこそ、手軽に栄養バランスの整った食事にできたらよいですよね。料理の選び方のポイントをおさえて「健康な食事」を目指しましょう！ （「健康な食事」とは、健康な心身の保持・増進に必要とされる栄養バランスのとれた食事を基本とする食生活が、無理なく持続している状態を意味します。）
最近、人の名前や物のしまい場所など忘れやすくなっていませんか？認知症の予防に大切なことは脳の健康を維持することです。生活習慣病の予防と食事からの老化予防が大切です。
疲れたときには甘いものが欲しくなりますが、「甘いものをたくさん食べたら疲れがひどくなった」という経験がある方もいらっしゃると思います。この記事では、甘いものが欲しくなるメカニズムと甘いものを食べるときの注意点を解説します。
今回のコラムでは、お肌がよろこぶ、おすすめのレシピをご紹介します。
